খাদ্য প্যাকেজিং এর অর্থ কি?
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং পরিচালনার প্রক্রিয়ায়, খাদ্যের পুষ্টির গঠনের উপর বিভিন্ন মাত্রার প্রতিকূল প্রভাব পড়বে এবং প্যাকেজিং ব্যবস্থা গ্রহণের উদ্দেশ্য হল খাদ্যের ক্ষতির সাথে এই প্রতিকূল কারণগুলিকে নিয়ন্ত্রণ এবং সামঞ্জস্য করা। প্যাকেজিং আলো (প্রধানত অতিবেগুনী) বিকিরণ, অক্সিজেন ঘনত্ব, আর্দ্রতার পরিবর্তন, তাপ পরিবাহিতা, খাদ্যে কিছু উপাদানের বিস্তার, খাদ্যের বাহ্যিক শারীরিক এবং যান্ত্রিক ক্ষতি এবং পোকামাকড়ের জীবাণু আক্রমণ ইত্যাদি বিষয়গুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
খাদ্য সঠিকভাবে প্যাক করুন। এটি উৎপাদক, মজুদকারী, বিক্রয় পরিচালক এবং ভোক্তাদের জন্য দুর্দান্ত সুবিধা এবং সুবিধা বয়ে আনবে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, খাদ্য প্যাকেজিং নিম্নলিখিত সরাসরি প্রভাবগুলি অর্জন করতে পারে।
(১) খাদ্যের গুণমান রক্ষা করা, প্যাকেজিং উপকরণ এবং প্যাকেজিং প্রযুক্তি পদ্ধতির বৈজ্ঞানিক ও যুক্তিসঙ্গত নির্বাচনের মাধ্যমে খাদ্যের পচন রোধ করা, খাদ্য এবং আশেপাশের পরিবেশ পৃথক করা, পোল্ট্রি পণ্যের উপর পরিবেশগত কারণগুলির (যেমন অক্সিজেন, আর্দ্রতা, আলো, তাপমাত্রা এবং জীবাণু) প্রভাব দূর করা, খাদ্যের ভৌত ও রাসায়নিক পরিবর্তন এড়ানো, খাদ্যের প্রচলন প্রক্রিয়ায় স্থিতিশীল গুণমান নিশ্চিত করা, খাদ্যের শেলফ লাইফ এবং সংরক্ষণের সময়কাল দীর্ঘায়িত করা।
(২) খাদ্যকে বহির্বিশ্বের অণুজীব এবং ময়লা দ্বারা দূষিত হওয়া থেকে বিরত রাখুন। কারখানা থেকে ভোক্তাদের হাতে খাদ্য পৌঁছানোর প্রক্রিয়া এবং সঞ্চালন খুবই জটিল, এবং দূষিত হওয়ার অনেক সম্ভাবনা রয়েছে। সবচেয়ে খারাপ ভয় হল রোগ সৃষ্টিকারী সূক্ষ্ম উদ্ভিদ যেমন ক্লোস্ট্রিডিয়াম ডিফিসিল এবং ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনামের সাথে গৌণ দূষণ, যা ভোক্তাদের খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। অতএব, যুক্তিসঙ্গত এবং স্বাস্থ্যকর প্যাকেজিং বাহ্যিক দূষণের সম্ভাবনা সম্পূর্ণরূপে দূর করতে পারে।
বৈজ্ঞানিক ও যুক্তিসঙ্গত প্যাকেজিং, উপযুক্ত প্যাকেজিং নকশার মাধ্যমে ভোক্তাদের স্বাস্থ্য, পুষ্টি, সুস্বাদু অনুভূতি এবং নিরাপত্তার অনুভূতি প্রদানের মাধ্যমে খাদ্যের মূল্য উন্নত করা, এইভাবে খাদ্যের মূল্য উন্নত করা, কার্যকরভাবে খাদ্য বিক্রয়কে উৎসাহিত করা।
Fইউলিটার পেপার প্রোডাক্টস কোং লিমিটেড
